Toast Hawaii — das Retro-Rezept neu aufgelegt
Toast Hawaii: der Berliner Klassiker aus Schinken, Ananas und Käse auf knusprigem Toast. In 20 Minuten fertig — das Retro-Rezept.
Toast Hawaii — die Kombination aus Schinken, Ananas und schmelzendem Käse auf Toast — ist das deutsche Retro-Gericht schlechthin. Erfunden wurde es 1955 in Berlin, und es erlebt gerade ein Comeback, weil es so wunderbar einfach und überraschend lecker ist.
Die süße Ananas gegen den herzhaften Schinken und den würzigen Gouda — das ist Geschmack, der funktioniert. Und in zwanzig Minuten ist das Essen fertig.
So gelingt es perfekt
Die Ananas gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier leicht tupfen — zu viel Saft macht den Toast matschig. Wer es extra fruchtig mag, nimmt frische Ananas statt Dosenfrucht.
Der Deckel-Trick ist entscheidend: Zuerst beidseitig knusprig braten, dann den Deckel drauf, damit der Käse schmilzt, ohne dass der Toast verbrennt.
Die Erfindung des Toast Hawaii wird Clemens Wilmenrod zugeschrieben, der 1955 in seiner Kochsendung die ersten Zuschauer damit begeisterte. Das Gericht spiegelt die Zeit wider, als exotische Zutaten wie Ananas gerade erschwinglich wurden. Heute gilt es als Kultklassiker der deutschen Küche — und wer es einmal selbst gemacht hat, versteht, warum es damals ein Hit war und auch heute noch funktioniert.
Die häufigsten Fehler beim Toast Hawaii: zu nasses Obst (dann wird der Toast matschig), zu heiße Pfanne (dann verbrennt der Toast, bevor der Käse schmilzt) und zu früh angerichtet (dann wird alles kalt). Wer diese Fehler vermeidet, bekommt einen knusprigen, aromatischen Toast. Und noch ein Tipp: Den Deckel kurz auf die Pfanne geben — so schmilzt der Käse perfekt.
Varianten und Tipps
Mit einer Scheibe Tomate unter dem Käse wird es frischer, mit etwas Curry im Käse würziger. Aus dem Ofen überbacken geht es auch — dann werden alle Toasts gleichzeitig fertig.
Dazu passt
Mit einem kleinen Blattsalat eine echte Mahlzeit. Als Snack zur Fußballübertragung pur ein Klassiker.
Aufbewahren
Toast Hawaii isst man frisch. Zubereiten lässt er sich bis zur Pfanne — dann braucht es nur noch zehn Minuten.
Häufige Fragen
Toast Hawaii kalt oder warm?
Immer warm, damit der Käse schmilzt und der Toast knusprig ist. Kalt verliert das Gericht seinen ganzen Charme.
Welcher Käse ist der beste?
Gouda ist der Klassiker — er schmilzt gut und schmeckt würzig. Auch Emmentaler oder eine Mischung funktionieren.
Wer das mag, wird auch Eierkuchen lieben.
Toast Hawaii — das Retro-Rezept neu aufgelegt
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 4 Scheiben Ananas (aus der Dose, gut abgetropft)
- 4 Scheiben Gouda
- Butter zum Braten
- Paprikapulver
- etwas Mayonnaise oder Butter zum Bestreichen
Zubereitung
- Toastbrot auf einer Seite dünn mit Mayonnaise oder Butter bestreichen.
- Mit je einer Schinkenscheibe belegen.
- Ananasscheibe darauflegen und leicht festdrücken.
- Mit einer Scheibe Gouda abdecken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toasts von beiden Seiten goldbraun braten.
- Zum Schluss einen Deckel auf die Pfanne geben, damit der Käse schmilzt.
- Mit Paprikapulver bestäuben und servieren.
Nächstes Rezept Eierkuchen — das einfache GrundrezeptAlle Angaben sind Richtwerte – je nach Herd und Ofen kann die Zubereitung etwas variieren. Guten Appetit!
